Известный во всем мире залив Сен-Тропе — это нечто большее, чем ряд рыбацких деревушек, омываемых кристально чистыми водами Средиземного моря. От Борм-ле-Мимоза до Раматюэля, через Гассен, Коголен и сам Сен-Тропе, эта территория предлагает виноградникам Прованса разнообразие вкусов благодаря геологической сложности своих недр. Давайте отправимся на прогулку по исключительной местности.
Каждому цвету соответствует свой сорт винограда
В этом чудесном уголке южной Франции, расположившемся между холмами и красными скалами, изваянными эрозией, виноградники растут уже 2600 лет. Вина, производимые в защищенном заливе Сен-Тропе, объединены в Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Côte de Provence, чьи поместья, расположенные на территории 84 коммун, охватывают департаменты Вар, Буш-дю-Рон и Альп-Маритим.
Каждый цвет напитка — результат сложного сочетания различных сортов винограда и работы винодела. Сира, Гренаш и Тибурен производят танинные и мощные красные вина. Цветочные белые вина — это смесь кларетта, семильона и верментино, а знаменитые розовые вина с их необычными оттенками от бледно-розового до лососевого — из менее известных сортов, таких как цинсо, старый сорт черного винограда с белым соком, и мурведр с его пряными и черными фруктовыми ароматами.
Прогулка между виноградниками и винными шато
В этом оплоте AOC около двадцати знаменитых или более скромных хозяйств делят между собой апелласьон, следуя точным спецификациям и особым методам производства, таким как исключительно ручной сбор урожая или биодинамическое выращивание.
В коммуне Гассен, расположенной на холме, уходящем в море, находятся одни из самых известных винодельческих хозяйств региона, как и в деревне Коголин, где производят престижный напиток, в частности, благодаря труду природы и семейному ноу-хау. В этом очаровательном краю идеальный солнечный свет в сопровождении легкого морского бриза естественным образом дарит женщинам и мужчинам, которые посвящают свою жизнь и энергию созданию знаменитого вина.
От знаменитых поместий до старых бастид, окруженных гарригой и пробковыми дубами, — тонкие ароматы Средиземноморья можно ощутить в каждом винтаже тропезийского терруара.
Узнайте об энологии
Чтобы прочувствовать особенности виноградников и пробудить Ваши чувства, поместья предлагают различные мероприятия в зависимости от времени, которым Вы располагаете: от 30 минут для некоторых до 2 часов и более. Самое распространенное из них — дегустация с гидом. Вы посетите погреба и винодельни, где выдерживаются вина, и познакомитесь с этапами производства во время прогулки по виноградникам. Виноградарь не раскроет Вам всех своих секретов, но он сможет увлеченно рассказать Вам о своей работе и об этом удивительном домашнем вьющемся растении, сок которого, называемый суслом, превращается в вино с помощью ряда процессов, основанных на мацерации и ферментации.
Вы можете дополнить этот визит прогулкой, поездкой на горном велосипеде или даже на электровелосипеде по виноградникам и деревням. Из Гассена, классифицированного как одна из самых красивых деревень Франции, открывается исключительная панорама на залив Сен-Тропе и горный массив Морес. Рекомендуется сделать и другие остановки, например, в деревне Раматюэль с ее знаменитым пляжем Пампелон или Борм-ле-Мимозас, которая обязана своим названием важному цветению этого пьянящего дерева с середины декабря до середины марта.
Некоторые поместья предлагают пойти дальше и познакомить Вас с энологией через сенсорное открытие, взгляд, нос и рот классифицированных вин. Будь Вы просто любопытным или большим любителем вина, винный официант будет сопровождать Вас в Вашем открытии и отправит в путешествие среди нот свежих красных фруктов, винограда, красной смородины, клубники, черных фруктов, черники, черной смородины, экзотических фруктов, ананаса, манго, сухофруктов, чернослива, миндаля или даже цитрусовых.
Наконец, Вы можете в полной мере воспользоваться очарованием Прованса, заказав столик в винодельческом поместье, чтобы отведать типично провансальские блюда, будь то современные или более классические, и познакомиться с идеальным сочетанием вина и еды.
Воспользуйтесь VIP-услугами для своих путешествий
Что может быть лучше, чем удобно расположиться на плюшевых сиденьях роскошного седана или внедорожника и наслаждаться замечательным видом, не напрягаясь при этом вождением. Наши профессиональные частные водители позаботятся о Вас, Вашем комфорте и Ваших желаниях. Они будут безопасно и незаметно сопровождать Вас по дорогам Прованса и доставят Вас в выбранное Вами место. Все, что Вам остается, — это предаваться своей страсти к дегустации крепких напитков, нисколько не беспокоясь об опасностях на дороге.
Leave a Comment